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上海食堂承包公司万康餐饮以诚为本规范经营

一般来说,企业发展到一定程度都有了独立的食堂供员工们解决用餐,但也有许多企业为了节省成本而将公司食堂承包给商户,因此促使了食堂承包商的产生与发展。这里的食堂承包是指类似企业、学校之类的集体单位或团体组织依据需要将食堂对外承包给餐饮公司,然后根据餐饮公司提供的菜式就餐。

上海食堂承包公司万康餐饮以诚为本规范经营

上海市万康餐饮现已通过ISO9001国际质量体系认证,是专业致力于为多种企事业单位的食堂提供专业服务、便利店商超承包经营以及粮油、肉菜、海产、冷冻品等多种农产品配送结为一体的综合性多元化餐饮管理服务公司。万康公司奉行诚信、专业、热情的公司工作宗旨,以满足ISO9001质量管理体系以及HACCP食品安全管理体系为行动准则,不断改善工作质量、提高管理水平,在不断进步中发展壮大。

厨师长的任务是安排及监督厨师们的工作及编写食谱、伙食的合理搭配。除此之外,他还需要负责高级职工饮食的炒菜、紧急炒菜、协助食堂责任主管验收到厂原料的各方面要求、领导全体职工搞好清洁、掌握每日菜的份量多少,做到及时补菜和不断餐。最后,他还需要控制支出成本,减少资源浪费。

食堂厨师则需要负责食品的摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。他需要控制菜量,及时补菜、控制成本、节约炒菜燃料与物资供应、搞好每天的清洁、对原料的接应、贮存、保鲜。最后还要编写菜谱。

食堂厨工负责的是餐具、用具的清洗、消毒、洗菜、切菜、端菜、分菜、蒸饭、清理杂物之类的工作。

食堂主管须验收到厂食品的数量和质量,还要根据实际情况填写食品验收单一式三份交至会计、采购员、主管处。

数年以来,上海万康食堂承包坚持“薄利多销、品质第一、客户至上”的核心宗旨,始终坚持科学管理、精心研制、为客户提供高品质服务。